ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
350 γρ. χονδρό σιμιγδάλι ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
250 γρ. ζάχαρη
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
125 ml γάλα ROYAL by ARTIMA
200 γρ. γιαούρτι
από 1/2 κουτ. γλυκού μαχλέπι, μαστίχα και κακουλέ (όλα σκόνη)
50 γρ. βούτυρο αγελάδος ROYAL by ARTIMA
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
400 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
ΓΙΑ ΤΗ ΚΡΕΜΑ:
800 ml γάλα ROYAL by ARTIMA
200 ml κρέμα γάλακτος 38% ROYAL by ARTIMA
100 γρ. κορνφλάουρ ΜΑΝΝΑ ΑΦΟΙ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
100 γρ. ζάχαρη
3 αβγά
1 κουτ. γλυκού εσάνς βανίλιας
κανέλα για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Για τη βάση: Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατέψτε τα. Απλώστε τα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε τους 160° C για 30 λεπτά. Μόλις ψηθεί ρίξτε το σιρόπι.
Για το σιρόπι: Βάλτε τα υλικά στην κατσαρόλα και μόλις πάρουν βράση, αφήστε τα σε μέτρια ένταση για 5 λεπτά.
Για την την κρέμα ζαχαροπλαστικής: Βάλτε 600 ml γάλα και την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα και αφήστε να ζεσταθεί. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 200 ml γάλα με το κορνφλάουρ τη ζάχαρη τη βανίλια και τα αβγά. Ρίξτε τα στο ζεστό μείγμα γάλακτος με τη κρέμα και ανακατέψτε. Αφήστε σε μέτρια ένταση μέχρι να δέσει η κρέμα.
Κατεβάστε από την εστία και όταν κρυώσει ελαφρώς, απλώστε την πάνω από τη βάση. Πασπαλίστε με κανέλα και σερβίρετε.
- Υλικά για: 8 μερίδες
