Υλικά συνταγής: 1 λίτρο κατσικίσιο γάλα Σίφνου 150 γρ. ρύι γλασέ ή καρολίνα 500 ml νερό 100 γρ. ζάχαρη 3 κ.σ. ανθός αραβοσίτου βανίλια ή κορν φλάουρ 1 κ.γ. βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 δάρυα μαστίχα 1/2 κ.γ. μαχλέπι 3 φλούδες λεμονιού γλυκό βύσσινο, για το σερβίρισμα
