Συστατικά
TIP
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Συστατικά
250 γρ. βούτυρο soft, + επιπλέον για τη φόρμα
400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
5 αυγά, μεσαία
2 βανιλίνες
½ κ.γ. αλάτι
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
250 γρ. γάλα πλήρες
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + επιπλέον για τη φόρμα
30 γρ. κακάο
Για το σερβίρισμα
άχνη ζάχαρη
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP
Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Οδηγίες
Ας μαγειρέψουμε...
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C βαθμούς στον αέρα.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε τις βανιλίνες, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γάλα και το αλεύρι, και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 10 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης για να πάρουμε το μείγμα από τα τοιχώματα.
Μεταφέρουμε το μισό μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε στον κάδο το κακάο.
Βάζουμε ξανά τον κάδο στο μίξερ και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ενσωματωθεί το κακάο στο μείγμα και να γίνει σοκολατένιο.
Ανακατεύουμε ξανά με τη σπάτουλα σιλικόνης για να πάρουμε το μείγμα από τα τοιχώματα.
Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 28 εκ. με τρύπα στη μέση.
Βάζουμε εναλλάξ 3-4 κουταλιές από το λευκό και το σοκολατένιο μείγμα στη φόρμα μέχρι να τελειώσουν και τα 2 μείγματα.
Κάνουμε σχέδια με ένα μαχαίρι ώστε να «μπλεχτούν» τα 2 μείγματα.
Μεταφέρουμε τη φόρμα στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 50 λεπτά. (Μπορούμε να δούμε αν το κέικ έχει ψηθεί, τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν αυτή βγει καθαρή, είναι έτοιμο.)
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 5-10 λεπτά το κέικ μέσα στη φόρμα.
Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε το κέικ πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
