Πίτα λαχανοντολμάς με ελαιόλαδο Σάμου | Ανδρέας Λαγός

Η ΠΟΠ Μαγειρική υποδέχεται τον τραγουδοποιό Δημήτρη Μπάκουλη. Με τον σεφ Ανδρέα Λαγό δημιουργούν Πίτα λαχανοντολμάς με ελαιόλαδο Σάμου Υλικά συνταγής :

• 1 μέτριο λάχανο
• 600 - 700 γρ. κιμάς (ανάμεικτος)
• 200 γρ. ρύζι κίτρινο
• 1 ώριμη τριμμένη ντομάτα
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης
• 1 μεγάλο τριμμένο κρεμύδι
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 80 ml ελαιόλαδο θρουμπολιά Σάμου
• 1 κ.γ. ανθός αλατιού
• 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• 1/2 κ.γ. σπασμένος μαραθόσπορος

• Για τη σάλτσα:

• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 300 ml νερό

Για το σερβίρισμα:

• Γιαούρτι
• Ελαιόλαδο θρουμπολιά Σάμου